Valcamonica Rosso "Collezione Fenocolo" (Cantina Bignotti)

UVE
70% Merlot, 30% Cabernet Souvignon
VIGNETI DI ORIGINE
Vigneti del Fenocolo
ORIGINE TERRENI
Calcareo a scheletro grosso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
RACCOLTA UVE
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
VINIFICAZIONE
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni.
La maturazione del vino avviene dapprima in botti in acciaio e successivamente per un breve periodo in botti in rovere.
FORMATO BOTTIGLIA
75cl
TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO 12,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 - 18 °c
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto è fruttato e in particolare si riconoscono note vegetali erbacee. In bocca è persistente leggermente tannico.
BICCHIERE
Calice ampio