Valcamonica Rosso IGT Impervio (Cantina Bignotti)

 
UVE
70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc
VIGNETI DI ORIGINE
Vigneti del fenocolo
ORIGINE TERRENI
Calcareo a scheletro grosso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot
RACCOLTA UVE
Manuale privilegiando le prime ore mattutine
VINIFICAZIONE
I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 9 giorni.
Dopo la prima fermentazione il vino affina per 15 mesi in barriques.
FORMATO BOTTIGLIA
75cl
TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO 13,5 % vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 - 18 °c
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino potente che esprime appieno tutta la sua territorialità, affilato, con il giusto tannino che ancor più addomesticato garantirà
nel tempo una forza penetrante rara. Profumi di lamponi e mirtilli con leggere piacevoli scosse dovute alla mineralità ed al tannino,
con sentori di spezie e resine e piacevoli refoli balsamici.
BICCHIERE
Calice ampio